廣島料理専門酔心／穴子しゃぶセット（4人前）

廣島料理専門酔心は、広島市中心部に地下1階〜5階・客席数400席を構える老舗郷土料理専門店です。創業70年余を経た今も、牡蠣・穴子など瀬戸内の食材を軸に広島郷土料理を提供し続けています。この「穴子しゃぶセット（4人前）」は、同店が産地・素材への目利きを活かして組んだ家庭用しゃぶしゃぶキットで、国産穴子を中心に白菜・椎茸などの野菜、特製ポン酢、薬味まで付属した完結した構成です。消費期限は製造年月日から3日。クール便・送料無料、5営業日後に発送します。

穴子を薄切りにして熱い出汁にくぐらせると、蒲焼きや天ぷらとは別の食感が生まれます。プリッとした歯ごたえと、穴子特有の上品な甘みが、脂のしつこさなく浮き立つ——これが穴子しゃぶしゃぶの特性です。特製ポン酢との相性は穴子の淡泊な旨みを引き締め、薬味がその余韻を整えます。4人前・約3,070gという分量は、家族や小人数での集まりで「初めて穴子しゃぶを体験する」という食卓を想定しています。

「穴子をしゃぶしゃぶで食べる」という食体験は、鍋を囲む4人全員が初めてという場合がほとんどです。その初めての体験が、創業70年超の広島老舗料亭・酔心の素材選びと特製ポン酢によって支えられています。¥10,000という価格帯が「本格的な食体験を4人で」という条件を整え、国産穴子・クール便という事実が贈り手の判断を支えます。